BLTピラフ

材料 (2人分)

• ご飯 (200g)
• ベーコン(かたまり) (50g)
• レタス (30g)
• ミニトマト (5個)
• グリーンオリーブ (4個)
• 卵 (2個)
• 塩 (小さじ1/3)
• バージンオリーブ油 (大さじ1)
• 塩 (適量)
• こしょう (適量)
• バージンオリーブ油 (適量)

作り方

1. ベーコンは1cm角の棒状に切り、レタスは一口大にちぎり、ミニトマトは縦半分に切り、グリーンオリーブは4等分の輪切りにする。
2. フライパンに分量のバージンオリーブ油を熱し、ベーコンを中火で炒める。
3. 温かいご飯にベーコンと焼き油、レタス、ミニトマト、グリーンオリーブ、分量の塩を混ぜる。
4. (2)のフライパンにバージンオリーブ油を適量熱して卵を割り入れ、塩、こしょうして弱火で目玉焼きを作る。
5. 器に(3)を盛り、(4)をのせる。