鶏のチーズ照り焼き

材料 (2人分)

• 鶏もも肉 (1枚(350g))
• スライスチーズ (2枚)
• アスパラガス (2本)
• ベビーリーフ (適量)
• 塩 (適量)
• 黒こしょう (適量)
• 油 (適量)

照り焼きのたれ

• しょうゆ (大さじ2)
• みりん (大さじ3)
• 酒 (大さじ3)
• 砂糖 (小さじ1)

作り方

1. 鶏もも肉は筋を切って半分に切り、厚みを均等にして両面に塩、黒こしょうをふる。
2. アスパラガスはかたい部分の皮をむいて4cm長さに切る。
3. 照り焼きのたれのしょうゆ、みりん、酒、砂糖を混ぜる。
4. フライパンに油少量を熱し、鶏肉の皮目を中火で5〜6分焼き、裏返してアスパラガスを加えて火を通し、取り出す。
5. 鶏肉に火が通ったら、フライパンにチーズを入れて鶏肉の皮目を下にしてのせ、チーズがカリッとなるまで中火で焼き、裏返して(3)を注ぎ入れ、アスパラガスを戻し入れて2分煮つめる。
6. 鶏肉を取り出して一口大に切り、ベビーリーフ、アスパラガスと共に盛り、たれを少しかける。