鶏とザーサイの梅和え

材料 (2人分)

• ささみ (3本(200g))
• ザーサイ(味つき) (30g)
• トマト (1個)
• アボカド (1個)
• 梅干し (1個)
• ごま油 (小さじ1)

たれ

• 砂糖 (小さじ1)
• しょうゆ (小さじ2)
• 水 (小さじ2)
• 長ねぎ(粗みじん切り) (10g)
• しょうが(みじん切り) (小さじ1/2)

作り方

1. ささみは熱湯に入れ、煮立ってきたら弱火で4分ゆでて取り出し、ラップをかけて粗熱を取る。
2. ザーサイは5mm幅に切り、梅干しは種を取って粗く刻む。
3. アボカドは種と皮を取って1cm幅に切り、トマトは12等分のくし形に切って器の周りに並べ、アボカドを中央に盛る。
4. たれの砂糖、しょうゆ、水を合わせる。
5. ささみの筋を切って厚みを3等分にし、細切りにしてボウルに入れ、ザーサイを入れて混ぜ、梅干しを加えて和える。
6. アボカドの上に(5)を盛り、ごま油をかけ、(4)に長ねぎの粗みじん切り、しょうがのみじん切りを混ぜて上からかける。