スモークサラダ

材料 (2人分)

• 合鴨(燻製) (1枚(150g))
• スモークチーズ (6個)
• まいたけ (60g)
• サラダほうれん草 (80g)
• バージンオリーブ油 (大さじ1/2)
• バルサミコ酢 (小さじ2)
• 塩 (小さじ1/3)
• 塩 (適量)
• こしょう (適量)

作り方

1. スモークチーズは縦半分に切る。
2. まいたけはほぐし、サラダほうれん草は4cm長さに切る。
3. フライパンにバージンオリーブ油を熱し、合鴨を皮目から入れ、まいたけ、塩を加えて中火で焼き、途中で合鴨を裏返し、取り出して5mm厚さに切る。
4. フライパンにバルサミコ酢、分量の塩、こしょうを加え、中火で煮立て、火を止める。
5. ボウルにサラダほうれん草、(3)、スモークチーズを入れて混ぜ合わせ、(4)を加えて和え、器に盛る。