豚肉のチーズロール

材料 (2人分)

• 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) (18枚(220g))
• スライスチーズ (3枚)
• ヤングコーン (6本)
• バージンオリーブ油 (大さじ1/2)
• 白ワイン (大さじ2)
• トマトケチャップ (大さじ3)
• ウスターソース (小さじ2/3)
• 塩 (適量)
• こしょう (適量)
• 小麦粉 (適量)

作り方

1. スライスチーズは半分に切る。
2. 豚ロース肉は3枚ずつ少し重ねて広げ、塩、こしょうし、手前にスライスチーズをおき、ヤングコーンをのせて巻き、しっかり握り、6本作る。
3. (2)に小麦粉をまぶし、フライパンにバージンオリーブ油を熱し、転がしながら中火で4分ぐらい焼いて焼き色をつける。
4. (3)に白ワインを加えて半量まで中火で煮つめ、弱火にしてトマトケチャップとウスターソースをからめる。
5. (4)を器に盛る。