かにクリームグラタン

材料 (2人分)

• ずわいがにの足(しゃぶしゃぶ用) (150g)
• マッシュルーム (5個)
• スイートコーン缶 (40g)
• 食パン(サンドイッチ用) (1枚)
• バター (10g)
• バージンオリーブ油 (大さじ1 2/3)
• 小麦粉 (25g)
• 牛乳 (250ml)
• 塩 ( 小さじ1/3)
• こしょう (適量)
• バージンオリーブ油 (適量)

作り方

1. ずわいがにの足は殻と軟骨を取り除き、1cm幅に切る。
2. マッシュルームは5mm厚さに切り、食パンは7mm角に切る。
3. フライパンに分量のバターとバージンオリーブ油を熱し、かに、マッシュルームを加えて中火で炒め、スイートコーンを加えて炒める。
4. (3)に小麦粉を加えて弱火で1分炒め、牛乳を少しずつ加えながら溶きのばし、塩、こしょうで味を調える。
5. グラタン皿にバージンオリーブ油を塗り、(4)を入れ、熱いうちに食パンを散らし、180度のオーブンで10分焼く。