鮭とズッキーニのソテー
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簡単スピードメニュー

材料 (2人分)
- さけ(皮なし・生食用) (2切れ(200g))
- ズッキーニ (1/2本)
- ミニトマト (4個)
- クミンシード (小さじ1/2)
- バージンオリーブ油 (大さじ1)
- ぽん酢 (大さじ1/2)
- レモン汁 (大さじ1/2)
- 塩 (適量)
- 油 (適量)
作り方
- さけは1切れを5等分に切り、ズッキーニは8mm厚さの輪切りにし、ミニトマトは縦半分に切る。
- フライパンにクミンシードとバージンオリーブ油を入れて中火で熱し、泡が出てきたら弱火にして香りを出し、ズッキーニを加えて軽く塩をし、中火で両面を焼いて取り出す。
- (2)にさけを入れて塩、こしょうし、弱火で全面を焼く。
- (3)にズッキーニを戻し入れ、ミニトマト、ぽん酢、レモン汁を加えてからめ、器に盛る。
ポイント
クミンシードの香りを油にしっかり移す。さけは身がかたくならないように弱火で焼く。