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鮭とズッキーニのソテー

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鮭とズッキーニのソテー

材料 (2人分)

  • さけ(皮なし・生食用) (2切れ(200g))
  • ズッキーニ (1/2本)
  • ミニトマト (4個)
  • クミンシード (小さじ1/2)
  • バージンオリーブ油 (大さじ1)
  • ぽん酢 (大さじ1/2)
  • レモン汁 (大さじ1/2)
  • 塩 (適量)
  • 油 (適量)

作り方

  1. さけは1切れを5等分に切り、ズッキーニは8mm厚さの輪切りにし、ミニトマトは縦半分に切る。
  2. フライパンにクミンシードとバージンオリーブ油を入れて中火で熱し、泡が出てきたら弱火にして香りを出し、ズッキーニを加えて軽く塩をし、中火で両面を焼いて取り出す。
  3. (2)にさけを入れて塩、こしょうし、弱火で全面を焼く。
  4. (3)にズッキーニを戻し入れ、ミニトマト、ぽん酢、レモン汁を加えてからめ、器に盛る。

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