焼き大根の生姜煮

材料 (2人分)

• 大根 (250g)
• 手羽中(半分に切ったもの) (12本)
• 青ねぎ (2本)
• しょうが (30g)
• 七味唐辛子 (適量)
• 油 (適量)

煮汁

• 水 (200ml)
• 酒 (100ml)
• みりん (大さじ2)
• 砂糖 (大さじ1)
• しょうゆ (大さじ3)

作り方

1. 大根は1cm厚さの半月切りにし、厚みの半分まで1本切り込みを入れ、しょうがはせん切りにし、青ねぎは3cm長さに切る。
2. フライパンに油少量を熱し、大根と手羽中に強火で焼き色をしっかりつけ、煮汁の水、酒、みりん、砂糖、しょうゆ、しょうがを加えて落とし蓋をし、中火〜弱火で15分煮る。
3. (2)に青ねぎを加えてサッと火を通し、器に盛り、七味唐辛子をふる。