納豆の包み揚げ

材料 (2人分)

• 納豆 (100g)
• 豚ひき肉 (100g)
• 長いも (50g)
• 塩 (小さじ1/2)
• 片栗粉 (大さじ2)
• しょうゆ (小さじ1)
• 青ねぎ(小口切り) (1本)
• しょうが(みじん切り) (10g)
• 粉山椒 (小さじ2/3)
• 春巻きの皮 (4枚)
• 塩 (適量)
• 揚げ油 (適量)

作り方

1. 長いもは皮をむいて粗みじんに切る。
2. ボウルに豚ひき肉と分量の塩を入れて混ぜ、片栗粉、しょうゆを加え、納豆、長いもを混ぜ、青ねぎの小口切り、しょうがのみじん切り、粉山椒を混ぜ合わせる。
3. 春巻きの皮を4等分に切り、(2)をのせて三角に包む。
4. (3)を170度の揚げ油に入れ、こんがり揚げて取り出し、塩をふって器に盛る。