白菜のチーズソース

材料 (2人分)

• 白菜 (1/4株(300g))
• ベーコン (3枚)
• ブイヨン (100ml)
• 塩 (小さじ2/5)
• 牛乳 (60ml)
• コーンスターチ (小さじ1)
• ピザ用チーズ (60g)
• こしょう (適量)

作り方

1. 白菜は外側の葉を外し、芯をつけたまま、くし形に2等分する。ベーコンは2枚はそのまま、残りの1枚は半分に切る。 (※半分に切ったベーコンは白菜の内側の短い葉の間に、長いままのベーコンは外側の長い葉の間に挟む)
2. 白菜の葉の間にベーコンを入れ、フライパンに白菜を並べ、ブイヨン、塩、こしょうを加えて強火で煮立て、中火にし、蓋をしてベーコンの香りを移しながら10分火を通し、白菜に火が通ったことを確認する。
3. 小鍋に牛乳、コーンスターチ、チーズを入れて中火にかけ、混ぜながら煮立てる。
4. 器に白菜を盛り、(3)をかける。