ささみのチーズパン粉焼き

材料 (2人分)

• ささみ (4本(240g))
• 溶き卵 (少量)
• ロースハム (1枚)
• パルメザンチーズ(粉) (大さじ1)
• パン粉 (大さじ2)
• トマト (1/2個)
• 塩 (適量)
• こしょう (適量)
• バージンオリーブ油 (適量)

作り方

1. ささみは筋を取り、ロースハムはみじん切りにする。
2. バットにロースハム。パルメザンチーズ、パン粉を入れて混ぜる。
3. ささみの筋を取った面に塩、こしょうし、きれいな面に溶き卵を塗り、(2)をまぶしてしっかり押さえる。
4. フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、パン粉のついた面から先に中火で両面焼く。
5. 器に(4)、くし形に切ったトマトを盛り、バージンオリーブ油適量をふる。