いかと生ハムのソテー

材料 (2人分)

• するめいか(輪切り) (140g)
• 生ハム (4枚)
• にんにく(みじん切り) (小さじ1/4)
• バター (20g)
• ブイヨン (50ml)
• きぬさや (30g)
• 春菊 (30g)
• 塩 (適量)
• こしょう (適量)

作り方

1. 生ハムは2cm幅に切る。
2. きぬさやは筋を取り、春菊は5cm長さに切る。
3. フライパンに生ハム、にんにくのみじん切り、バターを入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にして香りを移し、ブイヨンを加えて煮立てる。
4. (3)にするめいかを入れ、きぬさやを加えて中火で2分火を通す。
5. (4)に春菊を加え、塩、こしょうで味を調え、器に盛る。