サーモンのタルタルライス

材料 (2人分)

• さけ(生食用) (100g)
• しょうがの甘酢漬け(ガリ) (15g)
• トマト (50g)
• アボカド (1/2個)
• 青じそ (2枚)
• マヨネーズ (20g)
• レモン汁 (大さじ1/2)
• ナンプラー (小さじ1/2)
• ご飯 (400g)
• さけフレーク (20g)
• バージンオリーブ油 (小さじ1)
• 黒こしょう (適量)

作り方

1. さけは7〜8mm角に切る。
2. しょうがの甘酢漬けは粗みじん切りにし、トマトとアボカドは1cm角に切る。
3. ボウルにさけ、しょうがの甘酢漬け、トマト、アボカド、マヨネーズ、レモン汁、ナンプラーをざっくり混ぜ合わせる。
4. 別のボウルにご飯、さけフレーク、バージンオリーブ油を混ぜ、器に盛り、青じそ、(3)をのせ、黒こしょうをふる。