キャベツとソーセージの温サラダ

材料 (2人分)

• キャベツ (300g)
• ソーセージ (4本)
• にんにく(みじん切り) (小さじ1/2)
• クミンシード (小さじ1/2)
• バージンオリーブ油 (大さじ2)
• 塩 (小さじ2/3)
• 白ワイン酢 (大さじ1)
• 卵 (2個)
• 塩 (適量)
• こしょう (適量)
• 黒こしょう (適量)

作り方

1. キャベツは3mm幅のせん切りにし、ソーセージは1cm幅に切る。
2. フライパンににんにくのみじん切り、クミンシード、バージンオリーブ油を入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にして香りを移すように炒める。
3. (2)にソーセージ、キャベツ、分量の塩、こしょうを加えてしんなりするまで中火で炒め、白ワイン酢を加える。
4. (3)に卵を割り入れ、塩、こしょうをし、蓋をして中火で3〜4分火を通す。
5. (4)を器に盛り、黒こしょうをふる。