クリスピーフライドチキン

材料 (2人分)

• 鶏もも肉 (1枚(240g))
• 塩 (小さじ2/3)
• 黒こしょう (小さじ1/4)
• おろしにんにく (小さじ1/3)
• はちみつ (小さじ1/2)
• ウイスキー (小さじ1)
• ヨーグルト(プレーン) (30g)
• 溶き卵 (1/2個分)
• 小麦粉 (大さじ1)
• コーンフレーク (80g)
• サラダ菜 (2枚)
• レモン (2切れ)
• 揚げ油 (適量)

作り方

1. 鶏もも肉は皮を取って4cm角に切り、コーンフレークは手で砕く。
2. 袋に鶏肉、塩、黒こしょう、おろしにんにく、はちみつ、ウイスキー、ヨーグルトを入れてもみ込み、冷蔵庫で一晩漬ける。
3. (2)に溶き卵と小麦粉を加えてもんで混ぜ、コーンフレークをしっかりまぶす。
4. (3)を170度の揚げ油で約3分揚げる。
5. (4)を器に盛り、サラダ菜とレモンを添える。