海老とカリフラワーの温サラダ

材料 (2人分)

• むきえび (10尾)
• カリフラワー (1/2株(180g))
• ゆで卵 (1個)
• マヨネーズ (40g)
• トマトケチャップ (10g)
• ウスターソース (小さじ1/2)
• タバスコ (少量)
• サラダ菜 (2枚)
• 塩 (適量)
• こしょう (適量)

作り方

1. むきえびは背わたを取り、カリフラワーは小房に分け、ゆで卵はくし形に6等分に切る。
2. 熱湯に約1%の塩を入れ、カリフラワーを加えて沸騰してから3分ゆで、カリフラワーに火が通ったら火を止めて、えびを加えて1分置く。
3. ボウルにマヨネーズ、トマトケチャップ、ウスターソース、タバスコ、塩、こしょうを入れて混ぜる。
4. (2)をザルに上げて水気をしっかり切り、(3)に混ぜる。
5. 器にサラダ菜、(4)、ゆで卵を盛る。