ハムのフレッシュ・トマトソース

材料 (2人分)

• 粗びきハム (6枚(60g))
• ミニトマト(赤) (6個)
• ミニトマト(黄) (6個)
• トマト (2個)
• おろしにんにく (小さじ1/4)
• バジル (2枚)
• レモン汁 (小さじ1)
• 塩 (小さじ1/3)
• バージンオリーブ油 (大さじ1)
• こしょう (適量)
• バージンオリーブ油 (適量)

作り方

1. ミニトマトは縦半分に切り、トマトは8等分のくし形に切り、バジルはせん切りにする。

2. ボウルにミニトマト、トマト、おろしにんにく、バジル、レモン汁、塩、こしょうを混ぜ、分量のバージンオリーブ油を加えて3分以上置いてなじませる。

3. フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、中火で粗びきハムの両面を焼く。

4. 器に(2)のトマトソースと(3)を盛る。