フライドポテトのマスタードソテー

材料 (2人分)

• フライドポテト(冷凍) (150g)
• 玉ねぎ (60g)
• しめじ (80g)
• ベーコン(かたまり) (50g)
• 砂糖 (小さじ1)
• バター (30g)
• 粒マスタード (大さじ1 1/2)
• パセリ(みじん切り) (大さじ1/2)
• 塩 (小さじ1/2)
• こしょう (適量)

作り方

1. ベーコンは5mm角の棒状に切り、玉ねぎは繊維に逆らって5mm幅に切り、しめじは小房にほぐす。

2. フライパンを熱してバター10g、玉ねぎ、砂糖を入れて中火で焼き色をつけ、バター10gと凍ったままのフライドポテトを加えて炒める。

3. (2)に残りのバター、しめじ、ベーコン、塩、こしょうを加えて中火で炒め、火を止めてマスタードとパセリのみじん切りを加え、器に盛る。