ミートボールカレー

材料 (2人分)

• ミートボール (2袋(240g))
• 玉ねぎ (40g)
• しめじ (30g)
• ヤングコーン (4本)
• バージンオリーブ油 (大さじ1)
• 小麦粉 (大さじ2)
• カレー粉 (大さじ1)
• 赤ワイン (50ml)
• 水 (300ml)
• 塩 (小さじ1/2)
• はちみつ (大さじ1/2)
• おろしにんにく (小さじ1/2)
• おろししょうが (小さじ1/2)
• スライスチーズ (2枚)
• ご飯 (適量)

作り方

1. 玉ねぎは繊維に逆らって3mm幅に切り、ヤングコーンは斜め半分に切り、しめじは小房にほぐす。
2. フライパンにバージンオリーブ油を弱火で熱し、玉ねぎが少し色づくまで炒め、しめじを加えて炒め、小麦粉を加えて炒め、カレー粉を加えて中火で炒める。
3. (2)に赤ワインを入れてアルコール分をとばし、分量の水、塩、はちみつ、おろしにんにく、おろししょうが、ミートボールをソースごと加え、アクを取って中火で5分煮る。
4. (3)にヤングコーンを加え、器にご飯を盛り、スライスチーズをのせてかける。