オイル・フォンデュ

材料 (4人分)

• 牛ヒレ肉(ステーキ用) (4枚(400g))
• ソーセージ (6本)
• アスパラガス (4本)
• ベーコン (4枚)
• マッシュルーム (8個)
• じゃがいも (300g)
• にんにく (1/2片)
• マヨネーズ (大さじ6)
• トマトケチャップ (大さじ2)
• カレー粉 (小さじ1/2)
• 塩 (小さじ1)
• ぽん酢 (大さじ3)
• 大根おろし (大さじ2)
• 塩 (適量)
• 油 (適量)

作り方

1. じゃがいもは一口大に切り、熱湯に塩を入れてゆでる。
2. 牛ヒレ肉は一口大に切り、にんにくは芽を取り除き、ソーセージは斜め半分に切り、アスパラガスは下半分の皮をむいて長さを4等分に切り、ベーコンは5cm長さに切ってアスパラガスを巻き、マッシュルームは半分に切る。
3. (1)のじゃがいもに竹串を刺して火が通ったことを確認し、ザルに上げ、水にくぐらせて水分をしっかり取る。
4. マヨネーズとトマトケチャップを混ぜ、カレー粉と分量の塩を混ぜ、大根おろしとぽん酢を合わせる。
5. 小鍋に油とにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくが色づいたら取り出し、長めの串に好きな具材を刺して180度で好みの加減に揚げ、串から具材を外して、(4)をつけて食べる。