豚肉とトマトの炒めもの

材料 (2人分)

• 豚肩ロース肉(しょうが焼き用) (200g)
• トマト (1個)
• にんにく(みじん切り) (小さじ1)
• 青ねぎ (2本)
• 塩 (適量)
• こしょう (適量)
• 油 (適量)

合わせ調味料

• 砂糖 (小さじ1)
• 塩 (小さじ1/3)
• 酢 (大さじ1)
• 片栗粉 (小さじ1/4)
• ごま油 (小さじ1/2)

作り方

1. 豚肩ロース肉は半分に切る。
2. トマトは一口大に切り、青ねぎは5cm長さの斜め切りにする。
3. 合わせ調味料の砂糖、塩、酢、片栗粉、ごま油を混ぜる。
4. 鍋に油少量を入れて豚肉を広げ、塩、こしょうして強火で焼き、にんにくのみじん切り、トマトを加えて炒める。
5. (4)に(3)を入れて手早く炒め、青ねぎを加えて器に盛る。