ちくわのオープンオムレツ
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楽らくクッキング〜ちくわ〜

材料 (4人分)
- ちくわ (3本(90g))
- 卵 (6個)
- 塩 (小さじ1/2)
- こしょう (適量)
- スイートコーン缶 (40g)
- かにかまぼこ (40g)
- バジル (4枚)
- パルメザンチーズ(粉) (大さじ2)
- バター (20g)
- サラダ菜 (4枚)
- トマトケチャップ (適量)
作り方
- ちくわは5mm幅の輪切りにし、かにかまぼこはほぐし、バジルはせん切りにする。
- 卵は溶きほぐして塩、こしょう、スイートコーン、かにかまぼこ、バジル、パルメザンチーズを加えて混ぜる。
- フライパンにバターの半量を熱して(2)を加え、中火で半熟状に火を通してボウルに取り出し、大きなかたまりはつぶす。
- (3)のフライパンに残りのバターを熱してちくわを広げ、(3)を戻し入れて広げ、弱火で2分焼く。
- (4)の周囲に焼き色がついたら、蓋を使って裏返し、弱火で蓋をして2分焼く。
- (5)を8等分に切り、サラダ菜と共に盛り、トマトケチャップを添える。
ポイント
卵が半熟になったら一旦取り出す。弱火で両面2分ずつ焼く。包まないので簡単に作れるオムレツ。