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ちくわのオープンオムレツ

ちくわのオープンオムレツ

材料 (4人分)

  • ちくわ (3本(90g))
  • 卵 (6個)
  • 塩 (小さじ1/2)
  • こしょう (適量)
  • スイートコーン缶 (40g)
  • かにかまぼこ (40g)
  • バジル (4枚)
  • パルメザンチーズ(粉) (大さじ2)
  • バター (20g)
  • サラダ菜 (4枚)
  • トマトケチャップ (適量)

作り方

  1. ちくわは5mm幅の輪切りにし、かにかまぼこはほぐし、バジルはせん切りにする。
  2. 卵は溶きほぐして塩、こしょう、スイートコーン、かにかまぼこ、バジル、パルメザンチーズを加えて混ぜる。
  3. フライパンにバターの半量を熱して(2)を加え、中火で半熟状に火を通してボウルに取り出し、大きなかたまりはつぶす。
  4. (3)のフライパンに残りのバターを熱してちくわを広げ、(3)を戻し入れて広げ、弱火で2分焼く。
  5. (4)の周囲に焼き色がついたら、蓋を使って裏返し、弱火で蓋をして2分焼く。
  6. (5)を8等分に切り、サラダ菜と共に盛り、トマトケチャップを添える。

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