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ちくわとじゃがいものリヨン風

ちくわとじゃがいものリヨン風

材料 (2人分)

  • ちくわ (4本(120g))
  • 玉ねぎ (120g)
  • じゃがいも (120g)
  • にんにく(みじん切り) (大さじ1/2)
  • パセリ(みじん切り) (大さじ1)
  • カレー粉 (小さじ1/4)
  • 油 (大さじ4)
  • 塩 (小さじ1/3)
  • バター (10g)
  • こしょう (適量)

作り方

  1. ちくわは斜め1cm幅に切る。
  2. じゃがいもは4〜5mm厚さの半月切りにし、水で洗って水気をふき取り、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
  3. にんにくとパセリのみじん切り、カレー粉を混ぜる。
  4. フライパンに油を熱し、玉ねぎ、じゃがいも、塩を加えて中火で6分炒め、ザルに上げて余分な油をきる。
  5. (4)のフライパンにバターを熱し、ちくわを中火で炒め、(4)の玉ねぎとじゃがいもを加える。
  6. フライパンの中央を空け、(3)を加えて軽く炒め、全体を混ぜ合わせ、こしょうをふり、器に盛る。

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