いかとホタテのパン粉焼き

材料 (2人分)

• 剣先いか (1杯(180g))
• ほたて貝柱 (4個)
• ミニトマト (6個)
• パン粉 (大さじ3)
• にんにく(みじん切り) (小さじ1)
• オレガノ(乾) (大さじ1/2)
• 塩 (小さじ1/4)
• 黒こしょう(粗びき) (小さじ1/2)
• バージンオリーブ油 (小さじ2)
• レモン (1/2個)
• 塩 (適量)
• こしょう (適量)
• バージンオリーブ油 (適量)

作り方

1. 剣先いかは胴と足に分け、胴は皮をむいて水洗いし、水気を取って1cm幅に切り、足の吸盤とくちばしを取って水洗いし、水気をふいて2本ずつに切り分ける。
2. ほたて貝柱は縦半分に切る。
3. ボウルにパン粉、にんにくのみじん切り、オレガノ、塩、黒こしょう、分量のバージンオリーブ油を入れて混ぜる。
4. 耐熱皿にいか、ほたて、ミニトマトを入れて、塩、こしょうし、バージンオリーブ油適量をふり、混ぜて重ならないように広げ、(3)をふりかける。
5. 200度に熱したオーブントースターで約8分焼き、器に盛り、くし形に切ったレモンを添える。