白菜とベーコンの焼き春巻き

材料 (2人分)

• 白菜 (400g)
• 塩 (小さじ2/3)
• ベーコン (40g)
• 砂糖 (小さじ2/3)
• 片栗粉 (大さじ2)
• ごま油 (小さじ1)
• 春巻きの皮 (6枚)
• 油 (適量)

のり

• 小麦粉 (大さじ1)
• 水 (大さじ1)

作り方

1. 白菜は繊維に逆らって1cm幅に切り、耐熱皿に入れて分量の塩をまぶし、ラップをかけて600Wの電子レンジで7分加熱する。
2. ベーコンはみじん切りにする。
3. (1)を取り出して熱いうちにベーコン、砂糖、片栗粉、ごま油を混ぜて6等分する。
4. のりの小麦粉と水を混ぜ合わせ、春巻きの皮に(3)をのせて平たく包み、のりで閉じる。
5. フライパンに多めの油を熱し、(4)を並べて片面2〜3分ずつ、弱火で焼く。
6. (5)を器に盛る。