鯛と白菜のとろっと煮

材料 (2人分)

• たい(刺身) (160g)
• 白菜(中心の部分) (250g)
• 干しえび (10g)
• 中華スープ (700ml)
• 塩 (小さじ1/3)
• こしょう (適量)
• 青ねぎ (1/2本)

たいの下味

• 塩 (小さじ1/3)
• 酒 (小さじ1 1/2)
• 片栗粉 (大さじ1)

作り方

1. たいにたいの下味の塩、酒をまぶし、片栗粉を加える。
2. 白菜は縦に6〜8等分に切り、青ねぎは斜め細切りにする。
3. 鍋に中華スープ、分量の塩、こしょう、干しえびを入れて一煮立ちさせ、白菜を加えて蓋をし、弱火で20分煮る。
4. (3)の味をみて調え、たいを一枚ずつ加えて蓋をし、1分〜1分30秒火を通す。
5. 器に盛り、青ねぎをのせる。