ソーセージと糸こんの煮もの

材料 (2人分)

• ソーセージ (4本(80g))
• 糸こんにゃく (240g)
• エリンギ (1本)
• ピーマン (1個)
• カレー粉 (小さじ1/2)
• だし (200ml)
• 砂糖 (大さじ1)
• みりん (大さじ1)
• しょうゆ (大さじ1 1/3)
• いりごま(白) (適量)
• 油 (適量)

作り方

1. ソーセージは斜め5mm幅に切る。
2. 糸こんにゃくは6cm長さに切り、エリンギは縦に8等分して半分に切り、ピーマンは縦半分に切って種を取り、5mm幅に切る。
3. フライパンで糸こんにゃくをから炒りして水分をとばし、油少量、カレー粉を入れて中火で軽く炒め、ソーセージ、エリンギを加えて炒め、だし、砂糖、みりん、しょうゆを加え、時々かき混ぜながら4分煮る。
4. (3)にピーマンを加えて火を通し、器に盛っていりごまをふる。