鶏のかぼちゃソース

材料 (2人分)

• かぼちゃ (120g)
• 鶏胸肉(皮なし) (150g)
• スープ (200ml)
• 牛乳 (140ml)
• 砂糖 (小さじ2)
• 塩 (小さじ1/4)
• こしょう (適量)
• ごま油 (小さじ1/2)

鶏肉の下味

• 酒 (小さじ1)
• 塩 (小さじ1/3)
• こしょう (適量)
• 片栗粉 (小さじ2)
• 水 (小さじ2)

作り方

1. かぼちゃは皮をむいてすりおろす。
2. 鶏胸肉は7mm角に切り、鶏肉の下味の酒、塩、こしょうを加えて混ぜ、片栗粉を入れて混ぜ、水を加える。
3. (1)のかぼちゃをスープで溶きのばし、鍋に入れて混ぜながら煮立て、牛乳を加えて時々混ぜながら弱火で8分煮る。
4. (3)に砂糖、塩、こしょうを加える。
5. (4)の火を止めて鶏肉を加え、再度火をつけて煮立ったら、弱火で1分火を通し、器に盛ってごま油をかける。