にんじんのクミン炒め

材料 (2人分)

• にんじん (220g)
• セロリ (30g)
• しょうが(細切り) (5g)
• 青ねぎ (1本)
• クミンシード (小さじ1/2)
• 油 (小さじ1)
• ごま油 (適量)

炒め調味料

• 酒 (小さじ2)
• 塩 (小さじ1/2)
• しょうゆ (小さじ1/4)
• こしょう (適量)

作り方

1. にんじんとセロリは7cm長さ、2mm角の細切りにする。
2. 青ねぎは斜め細切りにし、しょうがの細切りと共に水につけて水気をきる。
3. 炒め調味料の酒、塩、しょうゆ、こしょうを合わせる。
4. 鍋に油を熱し、にんじんを弱火でゆっくり炒め、しんなりしたらクミンシードを加えてサッと炒め、セロリを加えて炒める。
5. (4)に(3)を加えて炒め、(2)とごま油を加えてサッと炒め、器に盛る。