桜えびの塩ケーキ

材料 (15×6.5×4.5cmの型1台分)

• 小麦粉 (60g)
• ベーキングパウダー (1.5g)
• 卵 (2個)
• 牛乳 (大さじ2)
• バージンオリーブ油　 (大さじ1)
• 塩 (小さじ1/2)
• 桜えび (15g)
• たらチーズ(おつまみ用)　 (40g)
• バジル(生) (4枚)
• こしょう (適量)

作り方

1. たらチーズは1.5cm長さに切り、バジルはせん切りにする。
2. 小麦粉とベーキングパウダーを合わせてボウルにふるい入れ、卵、牛乳、バージンオリーブ油、塩、こしょうを加え、泡立て器で中央からゆっくり混ぜ、桜えび、たらチーズ、バジルを加えて混ぜ、型に流し入れる。
3. 170度に熱したオーブンで35分焼き、取り出して粗熱を取る。
4. (3)を1cm厚さに切り、器に盛る。