ピタパンサンド

材料 (2人分)

• ピタパン (1枚)
• 牛肉(切り落とし) (120g)
• にんにく(みじん切り) (小さじ1/4)
• ヨーグルト (小さじ1)
• 豆板醤(トウバンジャン) (小さじ1/4)
• 塩 (小さじ1/3)
• パプリカパウダー (少量)
• レタス (1枚)
• トマト (1/2個)
• 玉ねぎ (20g)
• バージンオリーブ油　 (適量)

ソース

• マヨネーズ (大さじ1)
• ヨーグルト (大さじ1)
• 塩 (適量)

作り方

1. ピタパンは半分に切り、牛肉は大きいものは切る。
2. 玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにし、水にさらして水気をきり、レタスは5mm幅に切り、トマトは7〜8mm幅の輪切りにする。
3. ビニール袋に牛肉、にんにくのみじん切り、ヨーグルト、豆板醤、塩、パプリカパウダーを入れ、しっかりもみ込む。
4. ボウルにソースのマヨネーズ、ヨーグルト、塩を入れて混ぜる。
5. フライパンでピタパンの両面を軽く焼き、温めて取り出す。
6. フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、(3)を中火で炒める。
7. ピタパンにレタス、トマト、玉ねぎ、(6)をはさみ、(4)をかけ、器に盛る。