じゃがいもとソーセージのグラタン

材料 (2人分)

• じゃがいも(メークイン) (2個(300g))
• 牛乳 (70ml)
• バター (20g)
• 卵黄 (1個)
• ナツメグ (適量)
• ソーセージ (6本)
• 赤ワイン (50ml)
• ミートソース (200g)
• バージンオリーブ油 (大さじ1)
• 塩 (適量)
• こしょう (適量)

作り方

1. じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、塩ゆでにする。
2. ソーセージは1cm幅に切る。
3. (1)に火が通ったらザルに上げて水気をきり、じゃがいもが熱いうちに粗くつぶし、牛乳を2〜3回に分けて加え、バター、卵黄、こしょう、ナツメグを加えて混ぜる。
4. フライパンにバージンオリーブ油を熱してソーセージを中火で炒め、赤ワインは半量になるまで煮つめ、ミートソースを加える。
5. グラタン皿に(4)を敷き、(3)をのせて広げ、熱しておいたトースターで焼き色をつける。