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じゃがいもとソーセージのグラタン

じゃがいもとソーセージのグラタン

材料 (2人分)

  • じゃがいも(メークイン) (2個(300g))
  • 牛乳 (70ml)
  • バター (20g)
  • 卵黄 (1個)
  • ナツメグ (適量)
  • ソーセージ (6本)
  • 赤ワイン (50ml)
  • ミートソース (200g)
  • バージンオリーブ油 (大さじ1)
  • 塩 (適量)
  • こしょう (適量)

作り方

  1. じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、塩ゆでにする。
  2. ソーセージは1cm幅に切る。
  3. (1)に火が通ったらザルに上げて水気をきり、じゃがいもが熱いうちに粗くつぶし、牛乳を2〜3回に分けて加え、バター、卵黄、こしょう、ナツメグを加えて混ぜる。
  4. フライパンにバージンオリーブ油を熱してソーセージを中火で炒め、赤ワインは半量になるまで煮つめ、ミートソースを加える。
  5. グラタン皿に(4)を敷き、(3)をのせて広げ、熱しておいたトースターで焼き色をつける。

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