黒ごまと豆腐のデザート
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旬のクッキング〜簡単手作りスイーツ〜
材料 (4人分)
- 練りごま(黒) (160g)
- 練乳 (120g)
- 牛乳 (240ml)
- 豆腐(絹) (1丁)
- 砂糖 (少量)
作り方
- 豆腐はザルに入れて熱湯で3分ゆで、火から外してそのまま置いておく。
- 鍋に練りごま、練乳、牛乳を合わせ、混ぜながら中火にかける。
- (2)が煮立ったら、ザルに通して漉す。
- 豆腐をスプーンなどでなるべく薄くすくって器に盛り、(3)を周りに流し、砂糖をふる。
ポイント
豆腐は盛りつける直前まで湯につけておく。焦げないように混ぜながら沸かす。