冬瓜とツナのうま煮

材料 (2人分)

• 冬瓜 (300g)
• 厚揚げ (1個)
• おろししょうが (15g)
• しめじ (100g)
• ツナ缶 (1缶(140g))

煮汁

• だし (500ml)
• みりん (大さじ3)
• 薄口しょうゆ (大さじ2)
• 水溶き片栗粉 (適量)

作り方

1. 冬瓜は皮をむいて一口大の7mm幅に切り、厚揚げは7mm厚さの一口大に切り、しめじは小房に分ける。
2. フライパンにツナを油ごと入れ、中火でしっかり炒め、冬瓜、厚揚げ、煮汁のだし、みりん、薄口しょうゆ、しめじを入れ、落とし蓋をして8分煮る。
3. (2)に水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛り、おろししょうがをのせる。