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ひじきとねぎの和え麺

ひじきとねぎの和え麺

材料 (2人分)

  • ひじきの五目煮缶 (2缶(110g))
  • しょうが(細切り) (5g)
  • 青ねぎ (2本)
  • 中華生麺 (2玉)
  • ごま油 (小さじ2)
  • 甜麺醤(テンメンジャン) (小さじ2)
  • しょうゆ (大さじ2)
  • 酢 (大さじ1)
  • 切りごま (小さじ2)
  • 花椒粉(ホァジャオフェン) (ひとつまみ)
  • ラー油 (適量)

作り方

  1. 青ねぎは斜め細切りにし、水にさらして水気をきる。
  2. ボウルに甜麺醤、ひじきの五目煮、しょうゆ、酢、切りごま、花椒粉、しょうがの細切りを混ぜる。
  3. 中華麺をよくゆで、水で洗ってぬめりを取り、氷水でしめる。
  4. (3)の水分をよくきり、ごま油をかけて混ぜ、器に盛り、(2)をかけ、青ねぎをのせ、ラー油を添える。

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