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さばと野菜のアヒージョ風

さばと野菜のアヒージョ風

材料 (2人分)

  • さばの水煮缶 (1缶(180g))
  • じゃがいも (1個(150g))
  • ブロッコリー (1/2株(150g))
  • アンチョビー (1枚)
  • にんにく (1片)
  • バージンオリーブ油 (大さじ4)
  • パプリカパウダー (適量)
  • 塩 (適量)

作り方

  1. さばの水煮はペーパータオルに取り出す。
  2. じゃがいもは1cm幅の半月切りにし、ブロッコリーは小房に分け、にんにくは半分に切って芽を取る。
  3. 熱湯に約1%の塩を入れ、じゃがいも、ブロッコリー、にんにくを加え、沸騰してから5分ゆでる。
  4. (3)をペーパータオルに取り出し、にんにくはつぶす。
  5. フライパンにバージンオリーブ油、にんにく、アンチョビーを入れ、弱火でにんにくが色づくまで炒め、さばを加えて温める。
  6. 器にブロッコリー、じゃがいも、(5)を盛り、パプリカパウダーをふる。

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