豆とごはんのスープ仕立て

材料 (2人分)

• グリンピース(さや入り) (300g)
• ご飯 (200g)
• 玉ねぎ(みじん切り) (50g)
• ベーコン(みじん切り) (10g)
• ブイヨン (500ml)
• バター (20g)
• パルメザンチーズ(粉) (20g)
• 塩 (適量)
• こしょう (適量)

作り方

1. グリンピースはさやと豆に分け、さやをブイヨンで5分煮る。
2. 鍋にバターを熱し、玉ねぎとベーコンのみじん切りを中火で炒める。
3. (2)にグリンピースを加えて中火で炒め、(1)のブイヨンを漉して加え、ご飯を加え、塩、こしょうし、弱火で15分煮る。
4. (3)を器に盛り、パルメザンチーズをふる。