フルーツのグラタン

材料 (2人分)

• いちご (6個)
• バナナ (1/2本)
• みかん(缶詰) (60g)
• みかんの缶詰のシロップ (小さじ4)
• ビスケット (40g)
• 粉砂糖 (適量)
• バター (適量)

サバイヨン

• 卵黄 (2個)
• グラニュー糖 (30g)
• 白ワイン (小さじ4)
• オレンジジュース (大さじ2 2/3)
• レモン汁 (小さじ1)

作り方

1. ビスケットは4つに割る。
2. いちごは半分に切り、バナナは1cm幅の半月切りにする。
3. グラタン皿2個にバターを塗り、ビスケットを広げ、みかんの缶詰のシロップを入れ、いちご、バナナ、みかんをのせ、冷蔵庫で冷やす。
4. ステンレスのボウルにサバイヨンの卵黄、グラニュー糖、白ワイン、オレンジジュース、レモン汁を合わせ、湯せんにかけ、泡立て器、または電動ミキサーで、もったりするまで混ぜる。
5. (3)を冷蔵庫から取り出し、(4)をかけて粉砂糖をふり、熱しておいたオーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。