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フルーツのグラタン

フルーツのグラタン

材料 (2人分)

  • いちご (6個)
  • バナナ (1/2本)
  • みかん(缶詰) (60g)
  • みかんの缶詰のシロップ (小さじ4)
  • ビスケット (40g)
  • 粉砂糖 (適量)
  • バター (適量)

サバイヨン

  • 卵黄 (2個)
  • グラニュー糖 (30g)
  • 白ワイン (小さじ4)
  • オレンジジュース (大さじ2 2/3)
  • レモン汁 (小さじ1)

作り方

  1. ビスケットは4つに割る。
  2. いちごは半分に切り、バナナは1cm幅の半月切りにする。
  3. グラタン皿2個にバターを塗り、ビスケットを広げ、みかんの缶詰のシロップを入れ、いちご、バナナ、みかんをのせ、冷蔵庫で冷やす。
  4. ステンレスのボウルにサバイヨンの卵黄、グラニュー糖、白ワイン、オレンジジュース、レモン汁を合わせ、湯せんにかけ、泡立て器、または電動ミキサーで、もったりするまで混ぜる。
  5. (3)を冷蔵庫から取り出し、(4)をかけて粉砂糖をふり、熱しておいたオーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。

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