サラダ・クレープ

材料 (4人分)

• ツナ缶 (1缶(165g))
• マヨネーズ (大さじ5)
• ロースハム (8枚)
• スライスチーズ (8枚)
• レタス (100g)
• スイートコーン (85g)
• ミニトマト (8個)
• 黒こしょう (適量)
• 油 (適量)

クレープ生地(約16枚)

• 小麦粉 (150g)
• グラニュー糖 (70g)
• 塩 (ひとつまみ)
• 卵 (4個)
• 牛乳 (500ml)
• バター (30g)

作り方

1. クレープ生地の小麦粉をボウルにふるい入れ、グラニュー糖、塩を加えて泡立て器で混ぜ、真ん中をくぼませ、卵を溶きほぐして入れ、牛乳の1/4量を加えてしっかり混ぜる。
2. バターを少し色づくまで熱して(1)に混ぜ、残りの牛乳を混ぜ、ザルで漉して20分置く。
3. ツナの油をきってマヨネーズと混ぜ、レタスは5mm幅に切る。
4. フライパンに油を薄く塗って熱し、一面に広がる量の(3)を流し、中火で両面を焼いて取り出す。これを繰り返す。
5. (4)のクレープにレタス、ツナマヨネーズ、スイートコーンをトッピングして折りたたみ、別のクレープにロースハム、チーズ、黒こしょうをトッピングして折りたたみ、器に盛ってミニトマトを飾る。