鯛のサラダ　磯風味

材料 (2人分)

• たい(皮つき) (1/4尾(150g))
• 春キャベツ (300g)
• ミニトマト (2個)
• 昆布茶 (小さじ1)
• 塩 (適量)

のりドレッシング

• のりの佃煮 (30g)
• 酢 (大さじ2)
• 水 (大さじ2)
• 油 (大さじ2)
• 黒こしょう (適量)

作り方

1. たいの皮目に熱湯をかけ、冷水に落として水気をきる。
2. (1)を2〜3mm厚さのそぎ切りにし、昆布茶をふって10分置く。
3. キャベツは3cm角に切り、熱湯に塩を入れてサッとゆで、冷水に落として水気を絞る。
4. ボウルにのりドレッシングののりの佃煮、酢、水、油、黒こしょうを混ぜ合わせる。
5. 器にキャベツを敷き、たい、5mm厚さに輪切りしたミニトマトを盛り、(4)のドレッシングを添える。