アスパラとチーズの黒こしょう風味

材料 (2人分)

• アスパラガス (6本)
• スナップえんどう (100g)
• ベーコン(かたまり) (30g)
• スライスチーズ (4枚)
• 水 (150ml)
• バージンオリーブ油 (小さじ2)
• 塩 (適量)
• 黒こしょう (適量)

作り方

1. アスパラガスは根元の皮をむいて4等分に切り、スナップえんどうは筋を取る。
2. ベーコンは7mm角の棒状に切る。
3. フライパンに分量の水とバージンオリーブ油の半量、塩ひとつまみを入れて沸騰させ、アスパラガスとスナップえんどうを中火で2分ゆでる。
4. (3)にベーコンを加えてサッと炒め、塩、黒こしょう、残りのバージンオリーブ油を加えて混ぜ、上にスライスチーズを置いて蓋をし、火を止めて30秒置き、器に盛り、黒こしょうをふる。