シーフードのオムライス風
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材料 (2人分)
- ご飯 (200g)
- バター (20g)
- シーフードミックス(冷凍) (100g)
- 白ワイン (大さじ1)
- 卵 (2個)
- パルメザンチーズ(粉) (大さじ2)
- トマトケチャップ (適量)
- 塩 (適量)
- こしょう (適量)
- 油 (適量)
作り方
- シーフードミックスは解凍しておき、出てきた水分は捨てないでおいておく。
- フライパンにバター10gを熱し、シーフードミックスを汁ごと加えて中火でサッと炒め、白ワインを加えて煮つめ、ご飯を加えて塩、こしょうで味を調え、2等分して形を整える。
- ボウルに卵を割り入れ、塩、こしょう、パルメザンチーズを加えて溶きほぐす。
- 1人分ずつ作る。別のフライパンにバター5gと油適量を熱して(3)の半量を入れて大きく混ぜて端に寄せ、半熟状になったら、(2)の半量を入れて器に返して盛り、ケチャップをかける。残りも同様にする。
ポイント
解凍した時に出た水分は旨みがあるので使う。卵が半熟になったらピラフをのせる。