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シーフードのオムライス風

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シーフードのオムライス風

材料 (2人分)

  • ご飯 (200g)
  • バター (20g)
  • シーフードミックス(冷凍) (100g)
  • 白ワイン (大さじ1)
  • 卵 (2個)
  • パルメザンチーズ(粉) (大さじ2)
  • トマトケチャップ (適量)
  • 塩 (適量)
  • こしょう (適量)
  • 油 (適量)

作り方

  1. シーフードミックスは解凍しておき、出てきた水分は捨てないでおいておく。
  2. フライパンにバター10gを熱し、シーフードミックスを汁ごと加えて中火でサッと炒め、白ワインを加えて煮つめ、ご飯を加えて塩、こしょうで味を調え、2等分して形を整える。
  3. ボウルに卵を割り入れ、塩、こしょう、パルメザンチーズを加えて溶きほぐす。
  4. 1人分ずつ作る。別のフライパンにバター5gと油適量を熱して(3)の半量を入れて大きく混ぜて端に寄せ、半熟状になったら、(2)の半量を入れて器に返して盛り、ケチャップをかける。残りも同様にする。

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