ぶりのレモン醤油

材料 (2人分)

• ぶり (2切れ)
• 長ねぎ (1本)
• にんじん (15g)
• しょうが(細切り) (15g)
• 香菜(シャンツァイ) (2株)
• 塩 (適量)

レモンじょうゆ

• レモン汁 (大さじ1 1/2)
• 砂糖 (小さじ1/2)
• しょうゆ (小さじ2/3)
• ごま油 (小さじ1/2)

作り方

1. ぶりに多めの塩をして15分置く。
2. (1)を水でサッと洗って水気を取り、魚焼きグリルで焼く。
3. 長ねぎは縦半分に切って3cm幅の斜め切りにし、にんじんは2mm角の棒状に切り、香菜は4cm長さに切る。
4. ボウルにレモンじょうゆのレモン汁、砂糖、しょうゆ、ごま油を合わせ、(3)としょうがの細切りを加えて混ぜる。
5. 器に(4)の半量を盛ってぶりをのせ、残りの野菜をのせて(4)のレモンじょうゆをかける。