鶏のクリーム煮

材料 (2人分)

• 鶏もも肉(皮なし) (2枚(500g))
• ブイヨン (500ml)
• 塩 (小さじ1)
• 生クリーム (100ml)
• バター (20g)
• 小麦粉 (20g)
• マッシュルーム (8個)
• レモン汁 (小さじ1)
• バターライス (適量)
• 塩 (適量)
• こしょう (適量)

作り方

1. 鶏もも肉は5cm角に切り、マッシュルームは5mm厚さに切る。
2. 鍋にバターを溶かし、火を止めて小麦粉を混ぜ、弱火にかけて2分くらい炒め、ブイヨンを少量ずつ加えてのばし、分量の塩、こしょうを加え、(1)を入れて煮立ったら弱火で20分煮込む。
3. (2)に生クリームを加えて一煮立ちしたら味を調え、レモン汁を加える。
4. 器に盛り、バターライスを添える。