豚肉の変わり揚げ

材料 (2人分)

• 豚バラ肉(薄切り) (250g)
• プロセスチーズ (40g)
• えのきだけ (50g)
• 万能ねぎ (40g)
• コーンフレーク(プレーン) (100g)
• 卵 (1個)
• サラダ菜 (適量)
• 塩 (適量)
• 黒こしょう (適量)
• 小麦粉 (適量)
• 揚げ油 (適量)

作り方

1. 豚バラ肉を広げて軽く塩、黒こしょうをする。
2. プロセスチーズは7mm角、10cm長さくらいの棒状に切り、えのきだけは石づきを切り、万能ねぎは10cm長さに切る。
3. コーンフレークは粗めに砕く。
4. 6本作る。豚肉でチーズ、えのきだけ、万能ねぎを巻き、小麦粉、溶き卵、コーンフレークの順につける。
5. 170度の揚げ油で(4)を揚げ、塩をふり、一口大に切ってサラダ菜と共に器に盛る。