フレンチ・ハンバーグ

材料 (2人分)

• 牛もも肉(かたまり) (300g)
• マッシュルーム (4個)
• しめじ (50g)
• エリンギ (50g)
• ベビーリーフ (50g)
• トマトケチャップ (適量)
• マスタード (適量)
• 塩 (適量)
• こしょう (適量)
• バージンオリーブ油 (適量)

作り方

1. 牛もも肉は5mm角に切り、ボウルに入れる。
2. マッシュルームは4等分のくし形に切り、しめじは小房に分け、エリンギは5mm幅の斜め切りにする。
3. (1)の牛肉をしっかり混ぜて粘りを出し、1cm厚さくらいの小判形にまとめ、両面に塩、こしょうをする。
4. フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、(3)を強火で両面焼き色がつくまで焼いて取り出し、きのこを加えて炒め、塩、こしょうする。
5. 器に牛肉、きのこ、ベビーリーフを盛り、トマトケチャップ、マスタードを添える。