白菜とホタテの煮物

材料 (2人分)

• 白菜 (400g)
• 高野豆腐(一口サイズ) (50g)
• ほたて貝柱の水煮 (70g)
• おろししょうが (15g)
• 油 (適量)

煮汁

• だし (600ml)
• みりん (大さじ4)
• 薄口しょうゆ (大さじ3)
• 水溶き片栗粉 (適量)

作り方

1. 白菜の軸は5cm長さ、3cm幅に切り、葉は5cm角に切る。
2. 鍋に油適量を熱し、白菜を中火で軽く炒め、煮汁のだし、みりん、薄口しょうゆ、ほたて貝柱の水煮を汁ごと加え、高野豆腐を入れて落とし蓋をし、中火で10分煮る。
3. 水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛り、おろししょうがをのせる。