豚肉と玉ねぎの炒めもの

材料 (2人分)

• 豚ロース肉(しょうが焼き用) (150g)
• 玉ねぎ (1個)
• 青ねぎ (2本)
• 油 (適量)

豚肉の下味

• 酒 (大さじ1)
• 塩 (小さじ1/4)
• しょうゆ (小さじ1/4)
• こしょう (適量)
• 片栗粉 (小さじ2)

合わせ調味料

• 酒 (大さじ1)
• しょうゆ (大さじ1)
• 砂糖 (小さじ1/4)
• 酢 (小さじ1/2)
• こしょう (適量)
• ごま油 (小さじ1/2)

作り方

1. 豚ロース肉は3〜4mm幅の細切りにする。
2. ボウルに豚肉の下味の酒、塩、しょうゆ、こしょう、片栗粉を合わせ、豚肉を加えて下味をつける。
3. 玉ねぎは縦半分に切って繊維に逆らって5mm幅に切り、青ねぎは4mm幅の斜め切りにする。
4. 合わせ調味料の酒、しょうゆ、砂糖、酢、こしょう、ごま油を合わせる。
5. 鍋に油適量を熱し、豚肉を中火で炒め、玉ねぎを加えて強火で炒め、(4)を加えて炒め、青ねぎを加えて手早く炒め合わせ、器に盛る。