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はんぺんのカツサンド

放送 ちくわとはんぺん
はんぺんのカツサンド

材料 (2人分)

  • はんぺん (1枚)
  • スライスチーズ (2枚)
  • 小麦粉 (適量)
  • 卵 (1個)
  • パン粉 (適量)
  • 食パン (4枚)
  • バター (適量)
  • サニーレタス (2枚)
  • トマト(輪切り) (2枚)
  • きゅうり (1本)
  • 塩 (適量)
  • 油 (適量)

作り方

  1. はんぺんは斜めに半分に切り、切り口に切り込みを入れて袋状にする。
  2. きゅうりは半分に切って縦に薄切りにし、トマトの輪切りと共に塩をして5分置き、水分をペーパータオルで取る。
  3. スライスチーズを斜め半分に折ってはんぺんに入れ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、切り口にもう一度、溶き卵、パン粉をつける。
  4. フライパンに多めの油を熱し、切り口の面から入れて中火で焼き、全体を色よく焼いて取り出す。
  5. 食パンをトーストしてバターを塗り、きゅうり、トマト、(4)、サニーレタスを食パンではさんで押さえて切り、器に盛る。

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