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ちくわときゅうりのマスタードソース

放送 ちくわとはんぺん
ちくわときゅうりのマスタードソース

材料 (2人分)

  • ちくわ (4本(120g))
  • きゅうり (1本)
  • セロリ (100g)
  • 塩 (小さじ2/3)
  • ささみ (2本)
  • しょうが(細切り) (2g)
  • 長ねぎ (1/4本)
  • ごま油 (小さじ1)

マスタードソース

  • マスタード (大さじ1 1/2)
  • 酢 (大さじ1 1/2)
  • 砂糖 (大さじ1)
  • しょうゆ (大さじ1)
  • 塩 (小さじ1/3)

作り方

  1. きゅうりとセロリは包丁で叩いて斜め4mm幅に切り、ボウルに入れ、分量の塩を加えてしばらく置き、長ねぎは斜め細切りにする。
  2. マスタードソースのマスタード、酢、砂糖、しょうゆ、塩を合わせる。
  3. ささみは3mm厚さのそぎ切りにし、ちくわは斜め2mm幅に切る。
  4. 熱湯にちくわ、ささみの順に入れ、火が通ったら取り出し、水気をしっかり取り、別のボウルに入れる。
  5. (1)のきゅうりとセロリの水気を絞って(4)に加え、しょうがの細切り、長ねぎを混ぜ、(2)で和えてごま油を加え、器に盛る。

その他のレシピ

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